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酵素は消化・吸収・代謝などに作用する

酵素は消化・吸収・代謝などに作用する

酵素とは、体内で起こる様々な化学変化を触媒する特殊なタンパク質の総称をいいます。生命の維持や活動に必要不可欠な役割を果たしています。

野菜や果物などの食べ物に含まれる食物酵素と、人間の肝臓や膵臓、腸内などで作られる体内酵素とがあり、体内酵素は消化酵素と代謝酵素に大別される。

消化酵素は食べ物の消化を助け、代謝酵素は細胞の修復、老廃物や有害物質の排泄などに関わる。

人間の体には3000種類以上の酵素が存在するといわれている。唾液に含まれ、デンプンを分解するアミラーゼ、胃液に含まれタンパク質を分解するペプシン、

膵臓で作られ脂肪を分解するリパーゼなども酵素である。食事やサプリメントから摂取されるビタミンやミネラルといった栄養素は、体内酵素の働きによって消化・吸収されています。

こうした体内酵素は、体内で作られる量が限られており、加齢とともに減少するほか、日々の活動でも消費されます。

体内酵素が不足すれば、栄養が十分に吸収されないばかりか、さらに体内酵素を減少させるといわれています。

また、代謝や解毒作用も低下するため、体調不良を引き起こす要因にもなります。




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